Prowadząca Ania Szymańska – „Na tym warsztacie pochylimy się nad tematem fermentacji mlekowej- kiszonki oraz octowej. Po pierwsze skosztujemy wielu warzywnych i ziołowych kiszonek, porozmawiamy o ich znaczeniu w polskiej tradycji i dobroczynnym wpływie na zdrowie, a także mnogości zastosowań w kuchni. Na bazie czystych ekologicznie roślin z naszego gospodarstwa skomponujemy własne sezonowe nastawy. Po drugie omówimy temat poprawnej fermentacji octowej, czyli jak robić ocet, żeby rzeczywiście móc korzystać z jego dobroczynnych właściwości. Porozmawiamy o najczęstszych problemach i o tym, jak ich uniknąć. Będzie też bardzo cenna okazja zobaczenia octów na różnym etapie fermentacji i skosztowania tych mniej klasycznych.”

Każdy z uczestników wykona własny nastaw na kiszonkę, oraz na ocet ziołowy, które zabierze ze sobą do domu.

Anna Szymańska Biodynamiczna Terapie Naturalne – naturopatka, zielarka, specjalistka dietetyki, miłośniczka roślin i przekazywania o nich wiedzy. W swojej praktyce łączy wiedzę ludową ze współczesną wiedzą naukową wokół naturopatii i zielarstwa.

Koszt warsztatu 150 zł/os. i zawiera wszelkie materiały oraz drobny poczęstunek. Liczba miejsc jest ograniczona, praca w kameralnej grupie.